เอสเทอร์ทำอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Stanley Ellington | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:24

เอสเทอร์ เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาควบแน่นระหว่างแอลกอฮอล์กับกรดคาร์บอกซิลิก ในปฏิกิริยาควบแน่น โมเลกุลสองโมเลกุลมารวมกันและผลิตโมเลกุลที่ใหญ่กว่าในขณะที่กำจัดโมเลกุลขนาดเล็กออกไป ในระหว่างการเอสเทอริฟิเคชันโมเลกุลขนาดเล็กนี้คือน้ำ เอสเทอร์ มีกลิ่นเฉพาะตัวและไม่ละลายในน้ำ

เมื่อพิจารณาตามนี้แล้ว เอสเทอร์ก่อตัวอย่างไร?

เอสเทอร์คือ ก่อตัวขึ้น เมื่อกรดคาร์บอกซิลิกถูกทำให้ร้อนด้วยแอลกอฮอล์ต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยา วิธีการทำปฏิกิริยานี้เรียกว่า เอสเทอริฟิเคชั่น ปฏิกิริยา. นี่เป็นปฏิกิริยาย้อนกลับและช้า เมื่อกรดคาร์บอกซิลิกถูกเติมด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาและแอลกอฮอล์ เอสเทอร์ถูกสร้างขึ้น พร้อมกับน้ำ

ข้างบนนี้ใช้ ester อะไร ? สิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ ระเหย เอสเทอร์ มีกลิ่นเฉพาะตัวถูกนำมาใช้ในรสชาติสังเคราะห์ น้ำหอม และเครื่องสำอาง ความผันผวนบางอย่าง เอสเทอร์ ใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับแล็คเกอร์ สี และวาร์นิช เพื่อจุดประสงค์นี้ มีการผลิตเอทิลอะซิเตทและบิวทิลอะซิเตทในปริมาณมากในเชิงพาณิชย์

อาจมีคนถามอีกว่า คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเอสเทอร์ก่อตัวขึ้น?

วิธีง่ายๆ ในการตรวจจับกลิ่นของ เอสเทอร์ คือการเทส่วนผสมลงในน้ำบางส่วนในบีกเกอร์ขนาดเล็ก นอกจากเอสเทอร์ที่มีขนาดเล็กมากแล้ว เอสเทอร์ค่อนข้างไม่ละลายในน้ำและมีแนวโน้มที่จะ รูปร่าง ชั้นบาง ๆ บนพื้นผิว กรดและแอลกอฮอล์ส่วนเกินละลายและซ่อนไว้อย่างปลอดภัยภายใต้ เอสเทอร์ ชั้น.

ตัวอย่างของเอสเทอร์คืออะไร?

ตัวอย่าง ของ เอสเทอร์ ไฮโดรเจนในกลุ่มคาร์บอกซิลของกรดอะซิติกถูกแทนที่ด้วยหมู่เอทิล อื่น ตัวอย่าง ของ เอสเทอร์ ได้แก่ เอทิลโพรพาโนเอต โพรพิลเมทาโนเอต โพรพิลเอทาโนเอต และเมทิลบิวทาโนเอต