Carvone S หรือ R?
Carvone S หรือ R?

วีดีโอ: Carvone S หรือ R?

วีดีโอ: Carvone S หรือ R?
วีดีโอ: Homemade Rocket Fuel (R-Candy) 2024, พฤศจิกายน
Anonim

คาร์โวเน่ สร้างรูปแบบภาพสะท้อนในกระจกสองรูปแบบหรืออีแนนทิโอเมอร์: NS -(–)- คาร์โวน , หรือ แอล- คาร์โวน , มีกลิ่นมิ้นต์หวานเหมือนใบสะระแหน่ ภาพสะท้อนของมัน NS -(+)- คาร์โวน หรือ D- คาร์โวน มีกลิ่นหอมเผ็ดด้วยโน๊ตของไรย์เช่นเมล็ดยี่หร่า

R Carvone คืออะไร?

คำอธิบาย: (-)- คาร์โวน คือ คาร์โวน มี ( NS ) การกำหนดค่า มันคืออีแนนทิโอเมอร์ของ (+)- คาร์โวน . เชบี. (S)-2-เมทิล-5-(1-เมทิลเอทิลีน)-2-ไซโคลเฮกเซน-1-โอนอยู่ในกลุ่มของสารประกอบอินทรีย์ที่เรียกว่าเมนเทนมอนอเทอร์พีนอยด์

นอกจากนี้ Carvone เป็นคีโตนหรือไม่? คาร์โวเน่ (รูปที่ 11.2) เป็นโมโนเทอร์พีนที่สำคัญมาก คีโตน สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรส ส-(+)- คาร์โวเน่ เป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันยี่หร่าและผักชีลาว โดยมีกลิ่นคล้ายสมุนไพรเหล่านี้

ผู้คนยังถามอีกว่า ทำไม R และ S carvone ถึงมีกลิ่นต่างกัน?

รูปที่ 2: R และ S enantiomers ของ คาร์โวน . ความร่าเริงของ คาร์โวน แปลโดยตรงเป็นความคลาดเคลื่อนใน กลิ่น เพราะตัวรับกลิ่นหลายตัวในจมูกของคุณเป็นไครัล และจะลงทะเบียนอิแนนชิโอเมอร์บางตัวที่แข็งแกร่งกว่าตัวอื่นๆ ดังนั้น, ( NS ) กลิ่นคาร์โวน เหมือนสเปียร์มินต์และ ( NS ) กลิ่นคาร์โวน เหมือนยี่หร่า

Carvone มีกลุ่มหน้าที่อะไรบ้าง?

Carvone ประกอบด้วย a คีโตน และสอง แอลคีน กลุ่มการทำงาน หนึ่งใน แอลคีน ผสานกับ คีโตน (เรียกว่า conjugated enone); อื่น ๆ แอลคีน ไม่ได้คอนจูเกต

แนะนำ: