สารบัญ:
วีดีโอ: ค่าอาหารคำนวณอย่างไร?
2024 ผู้เขียน: Stanley Ellington | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:24
สูตรของจริง ค่าอาหาร คือ (หน่วยเงินทั้งหมด): จริง ค่าใช้จ่าย ของสินค้าที่ขาย = (สินค้าคงคลังเริ่มต้น+สินค้าคงคลังใหม่ที่ซื้อ) – สิ้นสุดสินค้าคงคลัง แท้จริง ค่าอาหาร (เป็นเปอร์เซ็นต์) = (ตามจริง ค่าใช้จ่าย ของสินค้าที่ขาย / อาหาร ยอดขาย) x 100.
ต่อมาอาจมีคนถามว่า คุณคำนวณค่าอาหารในร้านอาหารอย่างไร?
แม้ว่าร้านอาหารแต่ละร้านจะแตกต่างกัน แต่สูตรพื้นฐานสำหรับการคำนวณต้นทุนอาหารในอุดมคติคือ:
- ต้นทุนส่วนผสมทั้งหมด (สูตร) ÷ ราคาขายเมนู = ต้นทุนอาหารในอุดมคติ
- การซื้ออาหารสุทธิ ÷ การขายอาหารสุทธิ = เปอร์เซ็นต์ต้นทุนอาหารในอุดมคติ
- สินค้าคงคลังเริ่มต้น + การซื้อ - การสิ้นสุดสินค้าคงคลัง / ยอดขายอาหารทั้งหมด = ต้นทุนอาหารจริง
นอกจากนี้ คุณจะคำนวณต้นทุนอาหารของสินค้าที่ขายได้อย่างไร? วิธีการคำนวณต้นทุนสินค้าที่ขายให้กับร้านอาหาร
- สินค้าคงคลังเริ่มต้น + สินค้าคงคลังที่ซื้อ – สินค้าคงคลังสิ้นสุด = ต้นทุนขาย (COGS)
- ต้นทุนขาย = สินค้าคงคลังเริ่มต้น + สินค้าคงคลังที่ซื้อ – สิ้นสุดสินค้าคงคลัง
- ต้นทุนขาย = 9, 000 เหรียญ
- 1) ซื้อเป็นกลุ่ม
- 2) ซื้อสินค้าที่ถูกกว่า
อาจมีคนถามอีกว่า ค่าอาหารควรเป็นกี่เปอร์เซ็นต์?
ในความเป็นจริงสุขภาพที่ดี เปอร์เซ็นต์ สามารถเปลี่ยนแปลงได้มากขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณขาย ค่าอาหาร ควบคุมและตลาดที่คุณให้บริการ ตัวอย่างเช่น ร้านสเต็ก canrun a เปอร์เซ็นต์ค่าอาหาร ใกล้ 35 เปอร์เซ็นต์ , เพราะว่า ค่าใช้จ่าย ของส่วนผสมนั้นสูงกว่ามาก
ค่าอาหารที่แท้จริงคืออะไร?
ค่าอาหารตามจริง ซึ่งรายงานเป็นเปอร์เซ็นต์ของยอดขายทั้งหมดด้วย เป็นหน่วยวัดว่าคุณ ค่าอาหาร อย่างแท้จริง เป็นการคำนวณที่ตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยการนับสินค้าคงคลังอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ