อะไรคือความแตกต่างระหว่างเรนนินและเรนเน็ต?

2024 ผู้เขียน: Stanley Ellington | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:24

เรนนิน เป็นสารออกฤทธิ์ใน เรนเนท ซึ่งสืบเนื่องมาจากท้องของลูกโคที่เพิ่งเกิดใหม่ที่ถูกเชือด สำหรับชีสมังสวิรัติ เรนเนท มาจากแหล่งแบคทีเรียหรือเชื้อรา หรือจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม อุตสาหกรรมการทำชีสในปัจจุบันใช้ทางเลือกอื่นแทนไคโมซิน

แล้วเรนนินใช้ทำอะไร?

ไคโมซิน หรือที่เรียกอีกอย่างว่า เรนนิน เป็นเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับเปปซินที่สังเคราะห์โดยเซลล์หัวหน้าในกระเพาะอาหารของสัตว์บางชนิด บทบาทในการย่อยอาหารคือการทำให้นมเปรี้ยวหรือจับตัวเป็นก้อนในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีความสำคัญอย่างมากในสัตว์อายุน้อย

ประการที่สอง มนุษย์ผลิตวัวหรือไม่? ที่โรงเรียนสอนว่า มนุษย์ ทารก ผลิต เรนนิน/ไคโมซิน (ซึ่งช่วยในการย่อยนม) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันคือเซลล์กระเพาะอาหารในกระเพาะอาหารซึ่งหลั่งโพรเรนนิน ซึ่งเป็นรูปแบบที่ไม่ออกฤทธิ์ของเรนนิน (นอกเหนือจากเปปซิโนเจนแล้ว

อย่างง่ายๆ ความแตกต่างระหว่าง Chymosin และ Rennin คืออะไร?

เป็นคำนาม the ความแตกต่างระหว่างเรนนิน และ ไคโมซิน คือว่า เรนนิน คือ (เอ็นไซม์) เอ็นไซม์โปรตีโอไลติกที่ได้จากน้ำย่อยของอโบมาซัมของน่อง ใช้จับตัวเป็นก้อนของนมและทำชีสในขณะที่ ไคโมซิน คือ (เอ็นไซม์) เอ็นไซม์โปรตีโอไลติก เรนนิน.

เรนนินผลิตได้อย่างไร?

เรนนิน หรือที่เรียกว่าไคโมซินเป็นเอนไซม์ที่สามารถพบได้ง่ายในไต มันมักจะ ผลิต โดย 4^NSกระเพาะของวัวที่เรียกว่า abomasum ทารกมีเซลล์ตับที่ ผลิตเรนนิน เพื่อที่จะจับตัวเป็นลิ่มน้ำนมและส่งเสริมการดูดซึมที่ดีขึ้นมาก