สารบัญ:

การฝึกอบรม PIC คืออะไร?
การฝึกอบรม PIC คืออะไร?

วีดีโอ: การฝึกอบรม PIC คืออะไร?

วีดีโอ: การฝึกอบรม PIC คืออะไร?
วีดีโอ: อบรม iso 9001 version 2015 [EP.13] ข้อ 7.3 ความตระหนักบุคลากร | instant knowledge 2024, ธันวาคม
Anonim

การฝึกอบรม PIC เป็นการประชุมเชิงปฏิบัติการ 4 ชั่วโมงเพื่อช่วยหัวหน้ากะ ผู้จัดการ หัวหน้างาน และเจ้าของในการดำเนินการเกี่ยวกับหลักปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารที่สำคัญและข้อกำหนดของผู้รับผิดชอบ

ในทำนองเดียวกัน คุณอาจถามว่าใบรับรอง PIC คืออะไร?

กฎระเบียบด้านอาหารใหม่ที่นำเสนอโดยกรมควบคุมอาหารของเทศบาลดูไบกำหนดให้สถานประกอบอาหารทุกแห่งแต่งตั้งผู้รับผิดชอบอย่างน้อยหนึ่งคน ( PIC ) ผ่านการอบรมและ ได้รับการรับรอง ในความปลอดภัยของอาหาร NS PIC จะเป็นตัวเชื่อมหลักระหว่างกรมและสถานประกอบการอาหาร

ในทำนองเดียวกันใครเป็นผู้รับผิดชอบหรือ PIC ตอบ? NS PIC สามารถเป็นเจ้าของกิจการหรือผู้ได้รับมอบหมายได้ บุคคล เช่น หัวหน้ากะ พ่อครัว ผู้จัดการครัว หรือบุคคลที่คล้ายกันซึ่งมักจะอยู่ในไซต์งานและมีอำนาจโดยตรง ควบคุมหรือกำกับดูแลพนักงานที่มีส่วนร่วมในการจัดเก็บ การจัดเตรียม การจัดแสดง หรือการบริการอาหาร

ยังรู้ว่าความรับผิดชอบของรูปคืออะไร?

PIC จะต้อง:

  • พัฒนาและใช้นโยบายและขั้นตอนในการป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนได้รับการฝึกอบรมอย่างเต็มที่ก่อนเริ่มทำงาน
  • ตรวจสอบกิจกรรมของพนักงานเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะในระหว่างการรับ การเตรียม การแสดง และการจัดเก็บอาหารที่มีความเสี่ยงสูง

รูปต้องอยู่เวรระหว่างเตรียมงานหรือเวลาให้บริการหรือไม่?

อย่างน้อยหนึ่ง PIC ต้องอยู่ในสถานที่ ในระหว่าง ชั่วโมงการทำงาน รหัสอาหารกำหนดให้มีบุคคลที่รับผิดชอบ ( PIC ) อยู่ในสถานประกอบการด้านอาหาร ในระหว่าง ตลอดชั่วโมงการทำงาน

แนะนำ: