ซอร์บิทอลเป็นสารให้ความหวานเทียมหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Stanley Ellington | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:24

น้ำตาล แอลกอฮอล์หมายถึงข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้ สารให้ความหวานเทียม : อิริทริทอล, กลูซิทอล/ ซอร์บิทอล , กลีเซอรอล/กลีเซอรีน, ไอโซมอลต์, แลคติทอล, มอลทิทอล, แมนนิทอล, ซอร์บิทอล และไซลิทอล สารเหล่านี้มีตั้งแต่ไม่มีแคลอรีจนถึงแคลอรีต่ำมาก ประมาณ 3 แคลอรีต่อหนึ่งมื้อ

อีกอย่างที่ต้องรู้คือ ซอร์บิทอลจากธรรมชาติหรือเทียม?

ส่วนใหญ่ของ น้ำตาล สารทดแทนที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้อาหารเป็นสารประกอบสังเคราะห์เทียม อย่างไรก็ตาม พืชที่ได้มาจากพืชจำนวนมาก น้ำตาล สารทดแทนเป็นที่รู้จัก ได้แก่ ซอร์บิทอล ไซลิทอล และแลคติทอล

ซอร์บิทอลดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ? สหรัฐอเมริกา. อาหาร และสำนักงานคณะกรรมการยา (อย.) ก็ตระหนัก ซอร์บิทอล เช่น ปลอดภัย . ในขณะที่ความปลอดภัยของ ซอร์บิทอล และน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดี น้ำตาลแอลกอฮอล์บางชนิดเมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายในทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงก๊าซ ท้องอืด และท้องร่วง

เมื่อพิจารณาตามนี้แล้ว ซอร์บิทอลและแอสพาเทมเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่

ปริมาณของ แอสปาร์แตม ที่ใช้มีขนาดเล็กมาก (ให้ความหวาน) จึงไม่เพิ่มพลังงานที่มีคุณค่าแคลอรี่ สารให้ความหวานแทนน้ำตาลอื่น ๆ เช่น เช่น น้ำตาลแอลกอฮอล์ (เช่น ไซลิทอล ซอร์บิทอล ) แท้จริงแล้วไม่ได้หวานกว่าซูโครส แต่พวกมันมีคุณสมบัติการเผาผลาญและการย่อยอาหารที่แตกต่างกันมาก

สารให้ความหวานเทียมที่ปลอดภัยที่สุดคืออะไร?

วิธีเลือกสารให้ความหวานเทียมที่ปลอดภัยที่สุดตามหลักวิทยาศาสตร์

• น้ำตาลแอลกอฮอล์ (ไซลิทอล) - "ปลอดภัย"
• แอสปาร์แตม - "ปลอดภัย"
• Acesulfame-K - "ปลอดภัย
• หญ้าหวาน - "ปลอดภัย" Wikimedia Commons
• Saccharin - "ปลอดภัย" ผู้ใช้ Flickr qiaomeng
• ซูคราโลส - "ปลอดภัย" Kate Ter Haar / Flickr
• Neotame - "ปลอดภัย" Flickable/YouTube.
• Advantame - "ปลอดภัย" Pixabay