โมเลกุลของฟอสโฟลิปิดมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

2024 ผู้เขียน: Stanley Ellington | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:24

ฟอสโฟลิปิด ประกอบด้วยกลีเซอรอล โมเลกุล กรดไขมัน 2 ชนิด และหมู่ฟอสเฟตที่ดัดแปลงโดยแอลกอฮอล์ หมู่ฟอสเฟตเป็นหัวขั้วที่มีประจุลบ ซึ่งเป็นที่ชอบน้ำ สายกรดไขมันเป็นหางที่ไม่มีประจุและไม่มีขั้วซึ่งไม่ชอบน้ำ

ในทำนองเดียวกัน มีคนถามว่า โมเลกุลฟอสโฟลิปิดคืออะไร?

ฟอสโฟลิปิด เป็นชั้นของไขมันที่เป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมด พวกมันสามารถสร้างไลปิด bilayers ได้เนื่องจากลักษณะของสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก โครงสร้างของ โมเลกุลฟอสโฟลิปิด โดยทั่วไปประกอบด้วย "หาง" ของกรดไขมันที่ไม่เข้ากับน้ำสองส่วนและ "หัว" ที่ชอบน้ำซึ่งประกอบด้วยกลุ่มฟอสเฟต

โครงสร้างและหน้าที่ของฟอสโฟลิปิดคืออะไร? ฟอสโฟลิปิดประกอบด้วยส่วนหัวที่ชอบน้ำ (หรือ 'ชอบน้ำ') และหางที่ไม่ชอบน้ำ (หรือ 'กลัวน้ำ') ฟอสโฟลิปิดชอบเรียงตัวกันเป็นสองชั้นขนานกัน เรียกว่าฟอสโฟลิปิดไบเลเยอร์ เลเยอร์นี้ประกอบขึ้นเป็น.ของคุณ เซลล์ เยื่อหุ้มเซลล์และมีความสำคัญต่อความสามารถของเซลล์ในการทำงาน

นอกจากนี้ สิ่งที่ต้องทราบคือ ส่วนใดของฟอสโฟลิปิดทำปฏิกิริยากับน้ำ

กลุ่มหัวที่ชอบน้ำ (ขั้วโลก) ทำปฏิกิริยากับน้ำ โดยถูกดึงดูดไปและหางไม่ชอบน้ำ (ไม่มีขั้ว) โดยถูกผลักออกจาก น้ำ . เพราะสิ่งนี้มีขั้ว/ไม่มีขั้ว ปฏิสัมพันธ์กับน้ำ (หรือสารละลายโปรตีนในน้ำ) ทำให้การก่อตัวของ ฟอสโฟลิปิด bilayers (PLBs) เป็นไปได้เลย

ส่วนใดของฟอสโฟลิปิดไม่มีขั้ว

ไม่ชอบน้ำหรือ "กลัวน้ำ" ส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด ประกอบด้วยความยาว, ไม่มีขั้ว หางกรดไขมัน หางของกรดไขมันสามารถโต้ตอบกับผู้อื่นได้ง่าย ไม่มีขั้ว โมเลกุล แต่พวกมันมีปฏิกิริยากับน้ำได้ไม่ดี