สารบัญ:
วีดีโอ: Haccp 7 ขั้นตอนคืออะไร?
2024 ผู้เขียน: Stanley Ellington | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:24
หลักเจ็ดประการของ HACCP
- หลักการที่ 1 - ดำเนินการอันตราย การวิเคราะห์ .
- หลักการที่ 2 - ระบุจุดควบคุมวิกฤต
- หลักการที่ 3 - กำหนดขีด จำกัด ที่สำคัญ
- หลักการ 4- เฝ้าติดตาม CCP
- หลักการที่ 5 - กำหนดการดำเนินการแก้ไข
- หลักการ 6 - การตรวจสอบ
- หลักการที่ 7 - การเก็บบันทึก
- HACCP ไม่ได้อยู่ตามลำพัง
ในที่นี้ 12 ขั้นตอนของ Haccp คืออะไร?
12 ขั้นตอนในการพัฒนาแผน HACCP
- รวบรวมทีม HACCP
- อธิบายสินค้า.
- ระบุวัตถุประสงค์การใช้งานและผู้บริโภค
- สร้าง Flow Diagram เพื่ออธิบายกระบวนการ
- การยืนยันหน้างานของแผนภาพการไหล
- ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย (หลักการที่ 1)
- กำหนดจุดควบคุมวิกฤต (CCP) (หลักการ 2)
- กำหนดขีดจำกัดวิกฤติสำหรับแต่ละ CCP (หลักการที่ 3)
รู้ยัง 2 ตัวอย่างจุดควบคุมวิกฤตคืออะไร? ตัวอย่างจุดควบคุมวิกฤต รวม: การทำอาหาร, การทำความเย็น, การอุ่นซ้ำ, การถือครอง
นอกจากนี้ แผน Haccp เพื่อความปลอดภัยของอาหารคืออะไร?
HACCP เป็นระบบการจัดการที่ ความปลอดภัยของอาหาร ได้รับการแก้ไขแล้วโดยการวิเคราะห์และควบคุมอันตรายทางชีวภาพ เคมี และกายภาพตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การจัดหาและการจัดการ ไปจนถึงการผลิต การจำหน่าย และการบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
Haccp มีกี่ CCP?
มากกว่าหนึ่งมาตรการควบคุม อาจ จำเป็นต้องควบคุมอันตรายเฉพาะและอันตรายมากกว่าหนึ่งรายการ อาจ ถูกควบคุมโดยมาตรการควบคุมที่กำหนด ที่นั่น อาจ มีมากกว่าหนึ่ง CCP ที่ใช้การควบคุมเพื่อจัดการกับอันตรายเดียวกัน
แนะนำ:
คุณเขียน Haccp ได้อย่างไร?
รวบรวมทีม HACCP อธิบายอาหารและการกระจายอาหาร อธิบายวัตถุประสงค์การใช้และผู้บริโภคอาหาร พัฒนาแผนภาพการไหลซึ่งอธิบายกระบวนการ ตรวจสอบแผนภาพการไหล ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย (หลักการที่ 1) กำหนดจุดควบคุมวิกฤต (CCP) (หลักการ 2)
กระบวนการฝึกอบรม 4 ขั้นตอนคืออะไร?
สี่ขั้นตอนสำคัญในโปรแกรมการฝึกปฏิบัติงาน ได้แก่ (1) การเตรียมการ (2) การนำเสนอ (3) การทดลองการปฏิบัติงาน และ (4) การติดตามผล
วัฏจักรของน้ำ 4 ขั้นตอนคืออะไร?
มีสี่ขั้นตอนหลักในวัฏจักรของน้ำ คือ การระเหย การควบแน่น การตกตะกอน และการสะสม ลองดูที่แต่ละขั้นตอนเหล่านี้ การระเหย: เมื่อความร้อนจากดวงอาทิตย์ทำให้น้ำจากมหาสมุทร ทะเลสาบ ลำธาร น้ำแข็ง และดิน ลอยขึ้นไปในอากาศและกลายเป็นไอน้ำ (ก๊าซ)
ขั้นตอนแรกของกระบวนการปรับปรุง 7 ขั้นตอนคืออะไร?
กระบวนการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเจ็ดขั้นตอน ขั้นตอนที่ 1: ระบุกลยุทธ์สำหรับการปรับปรุง ขั้นตอนที่ 2: กำหนดสิ่งที่จะวัด ขั้นตอนที่ 3: รวบรวมข้อมูล ขั้นตอนที่ 4: ประมวลผลข้อมูล ขั้นตอนที่ 5: วิเคราะห์ข้อมูลและข้อมูล ขั้นตอนที่ 6: นำเสนอและใช้ข้อมูล ขั้นตอนที่ 7: ดำเนินการปรับปรุง
ขั้นตอนที่ 1 ในกระบวนการปรับปรุง 7 ขั้นตอนคืออะไร?
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในกระบวนการปรับปรุง 7 ขั้นตอน: ขั้นตอนที่ 1: กำหนดสิ่งที่คุณควรวัด ขั้นตอนที่ 2: กำหนดสิ่งที่คุณวัดได้ ขั้นตอนที่ 3: รวบรวมข้อมูล ขั้นตอนที่ 4: ประมวลผลข้อมูล ขั้นตอนที่ 5: วิเคราะห์ข้อมูล ขั้นตอนที่ 6: นำเสนอและใช้ข้อมูล ขั้นตอนที่ 7: ดำเนินการแก้ไข